據(jù)世界衛(wèi)生組織最近的報(bào)告，位于斯堪的納維亞和日德蘭半島的挪威、冰島、芬蘭、瑞典和丹麥北歐五國(guó)的人均壽命已超過(guò)79歲，這個(gè)數(shù)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界人均壽命67歲。時(shí)下，健康已成為世人最為關(guān)注焦點(diǎn)之一，而探尋北歐人長(zhǎng)壽的原因，則已成為各國(guó)科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們共同感興趣的課題。那么，北歐人到底有什么特殊的長(zhǎng)壽秘技呢？就讓我們跟著金奇仕（Kingkeys）營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家來(lái)一起解讀吧。

　　一、獨(dú)特的地理位置

　　北歐五國(guó)地處北半球高緯度北極圈附近，尤其是挪威，有1/3領(lǐng)土位于北極圈內(nèi)。年平均氣溫不到10 攝氏度，每年的10 月至第二年的3月下雪。寒冷的氣候減緩了人體的新陳代謝，這固然是北歐人長(zhǎng)壽的重要原因之一。

　　二、原生態(tài)的自然環(huán)境

　　人體的新陳代謝除了受氣候的制約外，生存環(huán)境對(duì)壽命也有重要的影響。環(huán)境的污染，  空氣中過(guò)氧化物的增加產(chǎn)生的過(guò)量氧自由基破壞人體細(xì)胞的遺傳物質(zhì)，是導(dǎo)致衰老的重要原因。北歐有著堪稱世界一流的自然環(huán)境，空氣清新，水源純凈，森林覆蓋率在全世界居于首位，茂密的森林像“綠肺 ”一樣凈化著空氣。據(jù)世界環(huán)境組織的一項(xiàng)調(diào)查顯示:  北歐五國(guó)空氣中的氧分子含量常年高于全球其它地區(qū)，對(duì)于天賜的無(wú)污染的大自然，北歐人精心呵護(hù)，  環(huán)保意識(shí)深入人心。盡管北歐有著全世界最高的森林覆蓋率,  但北歐五國(guó)卻十分重視廢物利用，他們把三分之二的廢紙回收利用，其“惜林如金 ”的精神可見(jiàn)一斑。

　　三、得天獨(dú)厚的海洋資源

　　科學(xué)家們認(rèn)為：海洋在人類(lèi)進(jìn)化中起到了決定性的作用，它對(duì)人類(lèi)的健康和未來(lái)將產(chǎn)生巨大的影響。北歐五國(guó)約有43390 公里漫長(zhǎng)的海岸線，其長(zhǎng)度可繞地球一圈半。這里的海水溫度低，海洋生物豐富，無(wú)污染，生活在這種得天獨(dú)厚的環(huán)境中的深海魚(yú)類(lèi)，為北歐人的健康長(zhǎng)壽提供了重要的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。且其中尤以野生鱈魚(yú)最為珍貴。

　　四、餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”

　　在北歐，每天調(diào)一勺挪威鱈魚(yú)肝油在牛奶或湯里食用，是流行的健康風(fēng)尚。北歐人把鱈魚(yú)肝油稱之為“液體黃金 ”。產(chǎn)自挪威的鱈魚(yú)肝油除了富含普通魚(yú)肝油所含有的維生素A、維生素D之外，還富含豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸（含高純度的天然DHA）。在挪威，鱈魚(yú)肝油被譽(yù)為“國(guó)寶”，政府將食用鱈魚(yú)肝油視為提升全民身體素質(zhì)的重要國(guó)策，每5年修訂出版《健康膳食指南》，建議國(guó)民定期、定量食用鱈魚(yú)肝油。

　　正如聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織總干事布倫特蘭博士所說(shuō)：鱈魚(yú)肝油對(duì)北歐人來(lái)說(shuō)，“使人們進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，成為人們每天飲食的一個(gè)組成部分 ”。這種“液體黃金 ”已成為北歐人餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師 ”，這也對(duì)北歐人的長(zhǎng)壽起到了不可忽視的作用。

　　五、適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)

　　當(dāng)然，北歐人的長(zhǎng)壽還離不開(kāi)全民運(yùn)動(dòng)的理念。他們熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)，尤其擅長(zhǎng)冰上運(yùn)動(dòng)，如滑雪、滑冰、雪橇、冰壺等。在2010年溫哥華冬季奧運(yùn)會(huì)上，挪威和瑞典分別以第4和第8名的優(yōu)異成績(jī)位列獎(jiǎng)牌榜。

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